10月27日(火)
　天見公民館で、『天見の白みそづくり』体験が開催されました。講師は、上岩瀬農産物加工組合「大地の里 友邦」のみなさん♪
定員の倍以上の申込みがあり、抽選で選ばれた方々が、楽しい時間を過ごされました。

　炊いた大豆を手動のフードプロセッサーで潰し、硬めに炊いたご飯を40℃位まで冷まし米糀を混ぜて作った「抱きこうじ」と混ぜます。みなさん一生懸命、楽しそうに、力強く混ぜて･･･混ぜて･･･こねこね･･･。いい具合になったら、適当な大きさに丸め、保存する樽にたたきつけるように(空気を抜く為)投げ入れて行きます。みなさんの掛け声とともに、味噌球が樽に入って行きます。
 全ての味噌球が投入されたら、表面を平らにし、塩をふりクッキングシートで押さえ、紙をかぶせ紐でとじました。
 　約一ヶ月、暗くて涼しいところで寝かせておいたら出来上がり♪だそうです(*^-^*)
楽しみですね～

　この白みそは、「大地の里 友邦」さんが販売されているものと同じ製法で作られました。上岩瀬にある農産物直売所「大地の里 友邦」や、奥河内くろまろの郷にある「あすかてくるで河内長野店」などでお求め頂けます。とても美味しいお味噌です♪

＜大地の里 友邦＞
 河内長野市岩瀬1358-5
 TEL：0721-21-1049
●営業時間：10時～17時(12～2月は16時まで)
●定休日：月・火曜日
※ｐあり